Как приготовить куриный рулет с финиками
Фотобанк — Legion-media.ru
Список ингредиентов совсем короткий.
Кулинары придумали тысячи рецептов с курицей. В большей их части главный ингредиент нужно запекать или жарить на сковороде. Если захочется чего-то более оригинального, приготовьте рулет.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов рассказал, какую начинку для него выбрать. Конечно, вы можете положить в нее сыр или томаты, но есть более изысканные продукты.
- куриное филе, 1 кг;
- желатин, 25 г;
- финики, 100 г;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Замочите желатин до набухания, затем сложите в него нашинкованное тонкими ломтиками мясо курицы. Финики обдайте кипятком, выньте из них косточки.
Возьмите пищевую пленку, смажьте ее растительным маслом. По периметру распределите нарезанное филе непрерывным слоем внахлест, посолите и поперчите.
В середину выложите финики, затем сверните тугой рулет, обмотайте его несколькими слоями пленки и положите в воду. Варите один час, после — остудите и уберите в холодильник до полного застывания.
«Перед подачей рулет нарезать. Подавать с хреном, горчицей или кисло-сладким соусом. Вместо фиников или вместе с ними можно использовать курагу, чернослив, очищенные фисташки, грецкий орех».
