Как приготовить пирог из гречки
Фотобанк — Legion-media.ru
Таким блюдом не стыдно угостить голодных гостей.
Пирогами с рисом никого не удивишь — они продаются на каждом шагу. Лишь немногие хозяйки пробовали готовить нечто похожее с гречкой.
Эту крупу нужно смешивать не с мясом и не с яйцом. Достаточно соединить ее с картофельным пюре, и нежная начинка будет готова.
- гречка, 100 г;
- картофель, 3 шт.;
- яйцо, 3 шт.;
- лук, 1 шт.;
- мука, 400 г;
- молоко, 250 г;
- растительное масло, 20 мл;
- сливочное масло, 40 г;
- сахар, 1 ст. л.;
- сухие дрожжи, 10 г;
- соль, 1-2 ч. л.;
- яичный желток, 1 шт.;
- кунжут по вкусу.
Сделайте опару из теплого молока, сахара, дрожжей и 100 граммов муки. Перемешайте ее и оставьте на 20 минут. В отдельной миске миксером соедините два яйца, сливочное масло и соль.
Эту смесь введите в опару. После просейте в нее муку и замесите тесто. Его нужно оставить в прохладном месте на один час. В это время очистите и отварите гречку и картофель, превратите его в пюре.
Мелко порубите лук и обжарьте на сковороде с маслом. Соедините три ингредиента для начинки, добавьте в них яйцо.
Одну треть теста отделите, а оставшийся большой кусок раскатайте и выложите на противень с пергаментом. Внутрь положите начинку и равномерно распределите ее. Сверху накройте пирог меньшим куском теста и сделайте в середине небольшое отверстие.
Выпекайте пирог при 180°C примерно 45 минут. Когда появится румянец, выньте его из духовки. Перед подачей на стол смажьте взбитым желтком и посыпьте кунжутом.