Что делать, если оладьи впитывают подсолнечное масло при жарке
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Хватит есть жирные продукты.
При жарке оладий хозяйки достаточно часто сталкиваются с одной бедой — вместо воздушного и вкусного блюда на тарелке оказывается жирная и масляная губка. Есть такое точно не захочется.
Избежать этого кулинарного провала можно, зная один простой секрет. Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ объяснил, как профессионалы справляются с такой напастью. Все оказалось достаточно прозаично.
«Так как оладьи очень пористые, когда мы льем масло на сковородку, то тесто впитывает его как губка.
Лучше жарить на сухой сковороде, а само масло добавлять сразу в тесто, регулируя количество. Перебарщивать тут тоже нельзя».