При жарке оладий хозяйки достаточно часто сталкиваются с одной бедой — вместо воздушного и вкусного блюда на тарелке оказывается жирная и масляная губка. Есть такое точно не захочется.
Избежать этого кулинарного провала можно, зная один простой секрет. Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ объяснил, как профессионалы справляются с такой напастью. Все оказалось достаточно прозаично.
Возьмите простой рецепт себе на заметку.
Если вы устали каждый раз готовить одни и те же оладьи, то этот рецепт точно придется вам по душе. В тесто совершенно не нужно добавлять ни капли молока с кефиром, а также ни грамма разрыхлителя или дрожжей.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ перечислил иные ингредиенты. Среди них, кстати, даже куриных яиц вы не найдете.
Плоских «блинчиков» вы уже не увидите.
Многие хозяйки мечтают приготовить такие же оладьи, как когда-то делала мама или бабушка. Яство получалось пышным, воздушным и очень нежным. Но почему тогда порой на тарелке оказываются сплюснутые блинчики, да еще и сырые внутри?
Оказалось, что испечь идеальные оладьи поможет не гашеная сода или разрыхлитель. Дело совсем в другом продукте.
Дети и внуки будут в восторге.
Гарри Поттера знает подавляющее большинство жителей планеты. Юный волшебник завоевал сердца не только подростков, но и взрослого населения. Фанаты вовсю повторяют рецепты блюд из фильма и книг, которые обожал мальчик со шрамом на лбу.
В одной из серий маг за обе щеки уплетал тыквенные оладьи. Кулинары быстро нашли все ингредиенты и стали массово готовить десерт дома. Повторить его сможет даже школьник.
Кто не мечтал приготовить пышные оладьи, которые точно в тарелке не опадут и не сдуются? На сковороде вроде они поднимаются, а потом превращаются в тонкий блин.
Избежать такого кулинарного провала можно благодаря этому простому рецепту. С ним справится даже ребенок. Просто повторяйте движения, как на видео.
Можно подавать со сгущенкой, сметаной или любым джемом.
Оладьи из чего только не готовят: в ход идут и кабачки, и кефир, и капуста. Если вы уже все перепробовали, самое время решиться на эксперимент.
Приготовьте блюдо из пшенной каши. Задача значительно упростится, если у вас уже есть сваренная крупа.
Справится даже самая ленивая хозяйка.
Если в вашем холодильнике слегка скисло молоко, не торопитесь его выливать. Из него можно сделать потрясающие пышные оладьи с томатной пастой.
Вооружитесь сковородой и приготовьтесь тщательно размешивать тесто, чтобы не осталось ни единого комка. Можете добавить любые специи по своему вкусу.
Можно подать даже с острым соусом.
Всем известно, что оладьи можно делать из овощей. Для этих целей подходят не только свежие продукты с огорода.
Попробуйте пожарить «плюшки» из квашеной капусты. Тесто замесите быстро: даже миксер не понадобится.
Сначала домочадцы и не поймут, в чем дело.
Если вы считаете, что оладьи можно подавать только лишь со сметаной или вареньем, то вы заблуждаетесь. Всего один ингредиент, который больше ассоциируется с оливье, полностью изменит вкус блюда.
Добавьте в тесто немного горошка. Можно использовать консервированный, а можно и замороженный.
Приятно провести выходные в кругу родных, когда вся семья собирается за одним столом, пьет чай и общается. Такие встречи всегда сопровождаются всякими вкусностями.
Оладьи на кефире станут отличным дополнением к горячим напиткам. Они выпекаются быстро и просто, а получаются очень пышными.
