Шеф-повар раскрыл секреты идеальных щей
Фотобанк — Legion-media.ru
У вас точно получится повторить за профессионалом.
Ароматные и вкусные щи часто давали в детском саду и школе, именно поэтому с этим супом всегда связаны какие-то теплые воспоминания. Не нужно думать, что ваш рецепт горячего достиг совершенства. Есть хитрости, которые помогут сделать блюдо в разы вкуснее.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом BLITZ+ раскрыл профессиональные секреты, которые знают только в кулинарных кругах. Благодаря простым действиям вкус яства будет на высоте. Родные точно оценят ваши старания.
«Чтобы щи сделать вкуснее, нужно сварить очень хороший и наваристый бульон, я люблю говяжий, с косточкой, чтобы он был жирноватый, плотный.
Взять капусту, желательно не старую и небольшой качан. Она даст очень яркий вкус. За пять минут до конца готовки можно добавить нарезанные кубиком помидоры.
Они дадут легкую кислинку и раскроют вкус щей, грибы можно добавить. Это тоже сделает суп вкуснее».
