Как приготовить чебуреку по ГОСТу
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Вкуснее вы уже точно не приготовите.
Кто не любит чебуреки? Наверное, только те, кто сидит на строжайшей диете. Для всех остальных это яство окунает в детство, перенося на кухню к любимым маме или бабушке.
Приготовить такие же «пупырчатые» чебуреки можно, зная классический рецепт. Именно по ГОСТу в Советском Союзе замешивали тесто и начинку хозяйки.
Для теста:
- мука, 450 г;
- молоко, 175 мл;
- соль, 5 г.
Для начинки:
- баранина, 360 г;
- лук репчатый, 75 г;
- вода, 75 мл;
- соль, перец по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Для теста смешайте молоко, муку и соль, хорошо все замесите и дайте ему «отдохнуть» хотя бы полчаса. Для начинки пропустите через мясорубку фарш, лук. Приправьте специями.
Разделите тесто на круги по 60 граммов, раскатайте и положите около 50 граммов фарша внутрь. Сформируйте чебуреки и жарьте их на разогретом масле до готовности.