Какие традиционные блюда готовят в Мексике

Во всех странах мира в том или ином виде едят растения. Если в России сразу на ум приходит картофель и прочие культуры из огорода, то при разговоре о Латинской Америке надо быть готовым к иному.

Очевидно, обилие кактусов в Мексике сподвигло население питаться этим растением. Даже колючки не могут напугать латиноамериканцев.

Специально выращивается кактус рода Опунция, который включает 300 видов. Его фаршируют, сушат, запекают, добавляют в колбасу, тако и яичницу. Кажется, что нет блюда, в котором мексиканцы посчитали бы кактус неуместным.

Из рода Необуксбамия предпочтение отдается Тетече. Когда этот кактус-гигант цветет, его бутоны собирают и маринуют, добавляют в пасут, пироги и национальное блюдо моле. Плоды растения едят свежими, как фрукты.