Как приготовить традиционный тибетский суп Тхукпа
Фотобанк — Legion-media.ru
Кастрюля опустеет моментально.
Тхукпа — традиционный тибетский суп, который местные жители едят с малых лет и до глубокой старости. Это блюдо очень сытное, острое и ароматное.
Его точно оценят любители курицы и лапши. Специи добавляйте по личному предпочтению, но не переборщите, иначе еда будет «огненной».
- вода, 2 л;
- свежая капуста, 100 г;
- стручковая фасоль, 150 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- куриное филе, 350 г;
- сладкий перец, 100 г;
- помидоры, 2 шт.;
- соевый соус, 2 ст. л.;
- тонкая лапша (подойдет рисовая), 150 г;
- имбирь (корень), 15 г;
- растительное масло, 4 ст. л.;
- куркума, кориандр, соль по вкусу;
- перец чили молотый по вкусу.
Очистите и нарежьте мелко чеснок, имбирь и лук. Соломкой нашинкуйте морковь, капусту и перец, а помидоры порубите кубиком. Лапшу отварите и откиньте на дуршлаг.
В кастрюле с толстым дном нагрейте масло и обжарьте в нем имбирь с чесноком. Затем введите нарезанное полосками куриное филе. Жарьте не более 10 минут.
Всыпьте фасоль, капусту, томаты, перец и морковь. Спустя пять минут добавьте специи, потомите еще пять минут и залейте водой.
Доведите суп до кипения и подержите на огне еще 10 минут. За пару минут до готовности влейте соевый соус, посолите и введите лапшу.