Как приготовить цыпленка табака с аджикой
Фотобанк — Legion-media.ru
Во все времена это мясо находит поклонников.
Вместо того, чтобы в очередной раз запекать курицу в духовке, приготовьте ее на сковороде. Цыпленок табака — культовое блюдо, от которого сложно отказаться.
Никаких специфических приправ не нужно. Просто отбейте тушку и щедро смажьте аджикой со сметаной.
- тушка цыпленка, 1 шт.;
- аджика, 2 ч. л.;
- сметана, 2 ст. л.;
- соль по вкусу.
Разрежьте цыпленка вдоль, накройте пищевой пленкой и отбейте до такой степени, чтобы он при жарке плотно прилегал к сковороде. Затем обмажьте его солью и аджикой, а после — сметаной с обеих сторон.
В сковороде разогрейте масло и выложите на нее тушку разрезом вниз. Сверху поставьте что-то тяжелое, например кастрюлю с водой. Цыпленок целиком должен прилегать к поверхности.
Жарьте птицу по 15 минут с каждой стороны, но следите, чтобы не подгорела. Подавать блюдо можно даже без гарнира.