Как приготовить говядину с болгарским перцем на сковороде
Фотобанк — Legion-media.ru
Пикантный вкус никого не оставит равнодушным.
На замену русским котлетам и советскому гуляшу приходит говядина в азиатском стиле. Этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Все дело в удачном сочетании соуса и ингредиентов. Болгарский перец прекрасно дополнит мясо.
- мякоть говядины, 400 г;
- лук, 1 шт.:
- болгарский перец, 1 шт.;
- яйцо, 1 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- соль, 1/2 ч. л.;
- соевый соус, 3 ст. л.;
- крахмал, 2 ст. л.;
- измельченный корень имбиря, 1 ч. л.;
- 9% уксус, 1 ч. л.;
- сахар, 1/2 ч. л.;
- растительное масло для жарки;
- черный перец по вкусу;
- петрушка, 1 пуч.
Нарежьте говядину вдоль волокон на максимально тонкие полоски. Сложите мясо в миску, добавьте к нему яйцо, крахмал, соль, перец и одну ложку соевого соуса. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
В это время измельчите чеснок, петрушку и имбирь. Перец и лук порежьте полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло, затем на сильном огне в течение четырех минут обжарьте говядину со всех сторон.
В другой сковороде слегка обжарьте перец и лук. После переложите овощи в емкость с мясом. Добавьте в блюдо уксус, остатки соевого соуса, сахар и 50 миллилитров воды, в которой разведена одна столовая ложка крахмала.
Перемешайте, всыпьте имбирь, чеснок и петрушку. Потушите все вместе пару минут и подавайте на стол. Лучшими гарнирами будут рис, соба или удон.