В Роскачестве объснили, как правильно готовить фасоль
Фотобанк — Legion-media.ru
Это важно для вашего же здоровья.
Кто-то любит фасоль в качестве гарнира, кто-то подает вместе с английским завтраком, а еще ее добавляют в салаты. Приготовить правильно бобовые, чтобы сохранить все витамины и минералы, тоже нужно уметь. Тут есть свои хитрости и нюансы, рассказали в Роскачестве.
Оказалось, что после жарки или запекания фасоль становится пустышкой, то есть в ней не остается ничего полезного. Эксперты советуют замочить бобы примерно на шесть часов перед приготовлением.
«Без замачивания невозможно избавиться от токсичных веществ, к тому же время варки существенно возрастет, а чем дольше термическая обработка любого продукта, тем меньше сохраняется в нем активных веществ.
Вода для замачивания должна быть комнатной температуры. После замачивания слейте воду и повторно промойте фасоль. Затем бобы заливаются холодной водой, доводятся до кипения, а потом варятся на медленном огне до готовности», — объяснили эксперты Роскачества.