Как приготовить диетические фаршированные перцы
Фотобанк — Legion-media.ru
Рецепт очень простой.
Если вам захотелось чего-то вкусного, сытного, но не утяжеляющего желудок, приготовьте диетические перцы. Это популярное блюдо семья будет уплетать за обе щеки, считает Евгения Полевская.
В беседе с порталом BLITZ+ автор кулинарного блога «Это просто» рассказала, как она уже много лет радует домочадцев этим яством. Жирную свинину или говядину брать не нужно. Сюда прекрасно вписывается куриное мясо.
- перец болгарский, 12 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- рис, 120 г;
- куриный фарш, 750 г;
- чеснок, 3 зуб.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Для соуса:
- вода, 600 мл;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Сварить рис до полуготовности, остудить. Обжарить нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Добавить в сковороду томатную пасту, тушить пару минут.
Смешать в кастрюле рис, фарш и зажарку, измельченный через пресс чеснок, посолить и поперчить.
«В воду добавляем томатную пасту, всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Все хорошо снова мешаем, и томатный соус готов. Хорошо моем перец, срезаем "шляпку" и очищаем от семян. Каждый перец наполняем начинкой.
Затем фаршированные перцы ставим в кастрюлю начинкой вверх. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-45 минут. Готовые перцы присыпаем измельченной зеленью и подаем к столу».