Как приготовить воздушное дрожжевое тесто

Из дрожжевого теста готовят не только пирожки и булочки, но еще и много сладкой выпечки. Сделать так, чтобы оно поднялось не в два раза, а, например, в четыре, можно, добавив один непривычный ингредиент.

Не нужно вливать воду. Теплое молоко или кефир вам тоже не потребуется. Попробуйте приготовить тесто так, как делают это кондитеры. Вы точно об этом не пожалеете.

Отварите килограмм картошки. Сам корнеплод используйте для гарнира, а вот воду остудите и замешивайте на нем тесто. С теплой жидкостью соедините дрожжи, чтобы они заработали, а остальное замесите с тестом.

Картофельный отвар очень насыщен калием, а вещество это стимулирует рост дрожжей, говорят кулинары. На такой основе тесто вырастет намного больше обычного.