Как приготовить прозрачный бульон со свининой
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Есть несколько важных моментов.
Люди привыкли, что прозрачным бывает бульон только на курином мясе. Но это совсем не так. Зная определенные хитрости, можно сделать кулинарный шедевр и на свинине.
Опытные хозяйки поделились своими премудростями, чтобы вы на своей кухне смогли с легкостью повторить все от начала до конца.
- 500 г свинины;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 л воды;
- 1 средняя морковь;
- 1 лавровый лист;
- 3-5 горошков черного перца;
- соль по вкусу.
Бросьте в кастрюлю с водой все ингредиенты. Самое главное — не снимайте с луковицы шелуху. Она придаст золотистый оттенок бульону. Доведите до кипения и сразу же уберите всю пенку.
Как только это будет сделано, тут же ставьте самый минимальный огонь и томите под закрытой крышкой около трех часов. Выньте все игредиенты и процедите сульон. Можно разлить его по пакетам и заморозить.