Как приготовить прозрачный бульон со свининой

Свиной бульон
Свиной бульон
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Свиной бульон
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Есть несколько важных моментов.

Люди привыкли, что прозрачным бывает бульон только на курином мясе. Но это совсем не так. Зная определенные хитрости, можно сделать кулинарный шедевр и на свинине.

Опытные хозяйки поделились своими премудростями, чтобы вы на своей кухне смогли с легкостью повторить все от начала до конца.

  • 500 г свинины;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 л воды;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 лавровый лист;
  • 3-5 горошков черного перца;
  • соль по вкусу.

Бросьте в кастрюлю с водой все ингредиенты. Самое главное — не снимайте с луковицы шелуху. Она придаст золотистый оттенок бульону. Доведите до кипения и сразу же уберите всю пенку.

Как только это будет сделано, тут же ставьте самый минимальный огонь и томите под закрытой крышкой около трех часов. Выньте все игредиенты и процедите сульон. Можно разлить его по пакетам и заморозить.