Мясо на мангале имеет удивительное свойство: как только думаешь о нем, сразу хочется его съесть. Шашлык из свинины в духовке — отличная альтернатива, если у вас нет решетки для гриля, угля и вообще не хочется выходить на улицу.
Запаситесь временем: приготовление займет не меньше полутора часов. Зато рецепт простой, вы с ним точно справитесь.
Такой ужин родные долго не забудут.
Мясные котлеты очень сытные и хорошо подходят под любые гарниры. Но ведь можно разнообразить рецепт и добавить к фаршу что-то особенное.
Эта небольшая уловка сделает вкус привычных мясных биточков более ярким и насыщенным. А сочная сердцевина удивит даже бывалых гурманов.
То, что нужно для холодной зимы.
Вспомним три правила хорошего самочувствия унылой осенью: держать ноги в тепле, не пренебрегать отдыхом и есть теплую сытную еду. С третьей составляющей вам поможет этот рецепт.
Для обеда отлично подойдет сочная свинина на сковороде с луком. Готовится не больше получаса, а хватит на четыре порции.
Есть два простых секретных ингредиента.
Если вы хотите, чтобы мясо на сковороде было сочным, нежным и буквально распадалось на волокна, воспользуйтесь советом опытных хозяек. Они-то знают, как удивить родных, приложив к этому минимум усилий.
Есть несколько способов, как даже самую жесткую свинину или говядину превратить в мягкий кусок, который будет таять во рту.
Вы легко сможете это повторить.
Вкусно приготовить мясо может не каждый, а сделать его сочным и ароматным, как в ресторане, и подавно. Научиться этому очень просто, если знать одно важное правило. О нем поведал шеф-повар Антон Сальников.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, что секрет кроется не в маринаде или приправах. Нужно правильно запечатать все соки внутри свинины или говядины. Сделать это можно следующим способом.
Вкусно, как у бабушки — так даже спустя много лет мы высоко оцениваем домашнюю выпечку. Но приготовить пирог с картошкой и свининой не сложно, попробуйте и вы.
Фарш лучше брать домашний: свинина даст сочность, а говядина — насыщенность. Если нет мясного бульона, растворите кубик приправ в воде, где варится картофель, и используйте эту жидкость в приготовлении.
Аромат соберет за столом всех.
Грудинка в фольге станет украшением стола не только на Новый год. Вкус будет изумительным, если вы добавите копченую молотую паприку.
Лучше, если вы будете готовить из грудинки, которая не подвергалась заморозке. Слой сала должен быть тонким, чтобы мясо получилось сочным.
Не все помнят и не все знают вкус котлет из «советской столовой». Но давайте попробуем приготовить блюдо по рецепту наших дедушек и бабушек.
Лучше всего выбрать свино-говяжий фарш, тогда котлеты будут сочными. Подавать можно с любым гарниром, но лучше всего с макаронами.
Все дело в идеальном маринаде.
Этот рецепт для тех, кто не хочет стоять у плиты и потом отмывать ее от слоя грязи и жира. Вот как приготовить сочную свинину в духовке, чтобы мясо получилось нежным и ароматным.
Для этого потребуется фольга. Этот незаменимый помощник на кухне сделает готовку еще более быстрой и легкой.
Настоящий вкус Средиземноморья.
Котлеты по-гречески обычно жарятся во фритюре, но можно и на сковороде. Если хотите максимально ярких вкусовых впечатлений от блюда, используйте свежие травы.
Чтобы фарш оставался влажным и не терял формы, перемешивайте его длительное время в одну сторону. Так образуется сетка из волокон протеина, которая удержит влагу.
