Как приготовить сочное и вкусное мясо на сковороде
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Вы легко сможете это повторить.
Вкусно приготовить мясо может не каждый, а сделать его сочным и ароматным, как в ресторане, и подавно. Научиться этому очень просто, если знать одно важное правило. О нем поведал шеф-повар Антон Сальников.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, что секрет кроется не в маринаде или приправах. Нужно правильно запечатать все соки внутри свинины или говядины. Сделать это можно следующим способом.
«Всегда в первую очередь нужно обжаривать мясо со всех сторон. Мы как бы закрываем куски такой корочкой, и весь сок остается внутри.
После этого мы уже можем запекать его или тушить».
