Как приготовить запеченную в фольге грудинку
Фотобанк — Legion-media.ru
Аромат соберет за столом всех.
Грудинка в фольге станет украшением стола не только на Новый год. Вкус будет изумительным, если вы добавите копченую молотую паприку.
Лучше, если вы будете готовить из грудинки, которая не подвергалась заморозке. Слой сала должен быть тонким, чтобы мясо получилось сочным.
- свиная грудинка — 1 кг;
- чеснок — 8 зуб.;
- соль — 1 ч. л.;
- перец, специи, лавровый лист.
Сделайте небольшие прорези по краям грудинки под сало и вставьте туда предварительно порезанный на половинки чеснок. Посыпьте мясо специями, а затем вотрите ладонью.
Выложите свинину на фольгу, а затем положите в металлическую форму для запекания. Сверху положите 2-3 листика лаврушки. Упакуйте мясо так, чтобы не было отверстий. Брусок должен быть плотным.
Поставьте блюдо запекаться в духовой шкаф, разогретый до 190°C, на полтора часа. Затем выньте металлическую форму с мясом и расковыряйте фольгу. Дайте грудинке постоять 2-3 минуты.
Подавать можно целиком, но лучше нарезать на куски. Идеальным гарниром будет картофель по-деревенски.