Масленица

Прилавки «Магнитов», «Пятерочек» и «Перекрестков» в ближайшую неделю от замороженных блинчиков будут ломиться сильнее обычного. Вот что нужно знать, чтобы не отравиться.

В Росконтроле определили сразу несколько полуфабрикатов, покупать которые — себе дороже. «Товар в черном списке» — именно такой маркировки удостоились производители блинов Fine Life с мясом. Безопасность тут на нуле — внутри нашлись бактерии кишечной палочки и листерии.

Чтобы приготовить домочадцам блинчики, повод совсем не нужен. Если вы уже пекли это яство на кефире, молоке, сливках или воде, то этот рецепт точно разнообразит ваше меню.

В тесто нужно бросить немного одной знакомой специи. Благодаря этому ингредиенту блюдо станет непохожим на остальные. Соседки точно спросят, в чем секрет.

Грядет масленичная неделя, после которой вставать на весы особенно страшно. Наконец стала известна оптимальная норма блинов, превышать которую вредно для фигуры и самочувствия в целом.

Врач-диетолог Евгений Арзамасцев в беседе с порталом BLITZ+ пояснил, сколько лакомства за раз можно съесть взрослому человеку. А еще порекомендовал самые лучшие добавки. И сметаны с вареньем в этом списке не значится.

На носу Масленица, а это значит, что блины будут готовить чуть ли не в каждой семье. У знаменитостей, следящих за своей фигурой, это блюдо тоже будет стоять на столе.

Ирина Ортман, например, в беседе с порталом BLITZ+ поделилась фирменным рецептом яства, от которого лишние килограммы точно не появятся. Солистка группы «Тутси» готовит такие  блинчики чуть ли не каждые выходные.

В 2023 году Масленица наступит уже 20 февраля, а это значит, что пора обновлять свои знания по рецептуре блинчиков. Если вам надоело готовить тесто на кефире или молоке, то эта статья точно вам пригодится.

Повара в ресторанах готовят лакомство на другом продукте. Блюдо получается вкуснее, жирнее и ароматнее. Попробуйте сотворить шедевр и на своей кухне.

Впереди Масленица, и Анна Калашникова уже готовится хозяйничать у плиты. С порталом BLITZ+ певица поделилась простым и в то же время необычным рецептом блинов с «секретом».

Ингредиенты:

• Мука гречневая — 100 г;
• Мука пшеничная — 100 г;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Теплое молоко — 375 мл;
• Соль и сахар — по половине чайной ложки;
• Сода — на кончике ножа;
• Растительное масло — 2 столовые ложки.

В преддверии Масленицы шеф-повар Антон Сальников поделился с порталом BLITZ+ проверенным рецептом тонких и ажурных блинов, который стоит записать в свою поваренную книгу всем хозяюшкам.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 литр;
• Мука — 300–400 граммов;
• Яйцо — 8 штук;
• Масло сливочное растопленное — 100 граммов;
• Масло растительное — 100 граммов;
• Цедра апельсина — 2 грамма;
• Сода — 3 грамма;
• Соль и сахар — по вкусу.

Ведущий Антон Привольнов не любит стоять у плиты. Даже на Масленицу звезда «Контрольной закупки» берет блины в магазине без опасения за свое здоровье.

Однако, как признался шоумен в беседе с BLITZ+, наилучшие блины делает его мама. Она знает, как приготовить из «копеечных» продуктов настоящий кулинарный шедевр.

Завершается Масленица, но оставшаяся пара дней — самое время побаловать себя и семью блинами. Чтобы удивить своих домочадцев, советуем подойти к этому нестандартно и использовать необычные рецепты.

Русский блин — всем блинам блин

Если вы думаете, что блины — исключительно наше, российское блюдо, то глубоко заблуждаетесь. Их разновидности есть у всех народов: французские тонкие блинчики, монгольский гамбир, болгарские паланчики, английские панкейки, индийская доса, эфиопская ыджера — все эти блюда являются родственниками русского блина.

Надо признать, что наши домохозяйки не напрасно приписали это блюдо исключительно русской кухне, ведь название-то у него славянское. Так, например, лужицкие сербы называют похожее блюдо, но на дрожжах, — «плинц» или «блинц».

А историки говорят, что первые блины стали печь еще во времена языческой Руси с IX века. Благодаря филологам мы знаем, что слово «блин» — это искаженное «млин» от украинского «млинець», а если по-русски — «молоть». То есть наш блин — это изделие из намеленного, из муки.