Олег Ольхов

Блины хозяйки готовят не только на Масленицу. Вкусное и ароматное лакомство прекрасно подходит к завтраку или для закуски, если их чем-нибудь нафаршировать. Но что, если солнышки из теста постоянно рвутся и прилипают к сковороде? Шеф-повар Олег Ольхов дал ценный совет.

В беседе с порталом BLITZ+ он объяснил, в чем может быть причина. Кроме того, кулинар раскрыл некоторые секреты ресторанного яства. Оказалось, что в тесто всегда добавляется один популярный продукт.

Котлеты без мяса любят не только вегетерианцы. Простое блюдо и разгрузит желудок, и прекрасно насытит даже несмотря на отсутствие свинины, курицы или говядины. Так считает шеф-повар Олег Ольхов.

В беседе с порталом BLITZ+ кулинар поделился семейным рецептом яства из чечевицы. Крупу незаслуженно забросили на самые задние полки магазинов. Сейчас она становится все более и более популярной.

Вариантов запечь рыбу в духовке масса. Можно сделать это на пергаментной бумаге, в фольге, в специальном пакете, на противне или в жаропрочной форме. Но какой из этих вариантов не навредит рыбе, а сделает ее еще вкуснее? Ответ знает Олег Ольхов.

В беседе с порталом BLITZ+ известный шеф-повар рассказал о том, как он сам готовит морепродукты. Оказалось, что есть один способ из всех вышеперечисленных, который точно превратит блюдо в гастрономический шедевр.

Домашний батон станет прекрасной альтернативой покупному хлебу, ведь он сделан только из натуральных ингредиентов. С приготовлением выпечки справится даже новичок на кухне.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом приготовления. Понадобится:

• молоко, 1 ст.;
• яйцо, 1 шт.;
• соль, 1 ч. л.;
• сахар, 2 ч. л.;
• мука, 3 ст.;
• сухие дрожжи, 2 ч. л.

Приготовленную по итальянскому рецепту панна-котту можно сделать еще вкуснее, если добавить в нее сезонную хурму. Такой десерт подают даже в изысканных ресторанах.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом. Понадобится всего несколько ингредиентов:

• хурма, 2 шт.;
• сливки 33%, 500 мл;
• сахар, 120 г;
• вода, 1,5 стакана;
• желатин, 20 г;
• желе для торта порошковое, 1 упаковка.

Когда хочется отведать рассыпчатой гречки, а после варки получается слипшаяся каша — опускаются руки. Но отчаиваться не стоит. Секреты при приготовлении самой популярной в стране крупы раскрыл шеф-повар Олег Ольхов.

В беседе с порталом BLITZ+ кулинар уточнил, что главное — соблюдать идеальные пропорции с водой. Кроме того, иногда люди прокупают дробленную гречку, желая сделать из нее шедевр. Это большая ошибка.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов сообщил, что приготовление настоящей Даниловской творожной пасхи не потребует больших усилий. Реакция близких при этом покроет любые затраты.

Ингредиенты на две штуки:

• творог — 1 килограмм;
• сливочное масло — 300 граммов;
• сахар — 250 граммов;
• белый изюм без косточек — 200 граммов;
• щепотка ванилина.

Летний мясоед — вовсе не про мясо