Как в Северной Осетии готовят хворост

Хворост с детства знаком многим. Эта выпечка проста в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Оказывается, в каждом регионе страны есть свои особенности его приготовления.

Осетинский хворост называется дзуката. Способ его приготовления похож на классический, но кавказский вариант имеет одну значимую деталь.

По-настоящему хрустящей дзуката будет только с аракой — осетинским алкогольным напитком на основе зерен ячменя, кукурузы или других зерновых культур. Его добавляют прямо в тесто.

При подаче дзукату поливают медом и посыпают сахарной пудрой. Чаще всего десерт готовят на свадьбу, чтобы пожелать молодоженам сладкой жизни.