Как приготовить правильную гороховую кашу как СССР
Фотобанк — Legion-media.ru
Даже современным детям понравится.
Помните ли вы ту самую вкусную гороховую кашу, которой вас кормили и в детском саду, и в школе, и в столовых? Чтобы немного поностальгировать и приготовить идентичный гарнир, нужно совсем немного продуктов и 45 минут времени.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом BLITZ+ подсказал идеальные пропорции гороха и воды, а также раскрыл кулинарные секреты, о которых знают лишь профессионалы. Каша получится ароматной, нежной и сытной.
- колотый горох, 500 г;
- вода, 1 л;
- соль, 10 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- масло растительное, 50 мл.
Горох необходимо промыть 5-8 раз в теплой воде, чтобы не образовалась пенка и вода не мутнела. Пересыпать продукт в мультиварку или скороварку, залить водой.
Добавить растительное масло, посолить и уложить в миску очищенные лук и чеснок в целом виде. Резать или измельчать их не нужно.
«На мультиварке включаем режим тушение и ждем готовности. В скороварке доводим горох до кипения, убавляем нагрев на минимум и закрываем крышкой с уплотнителем.
Готовим 45 минут, выпускаем пар. В обоих случаях варки даем 30 минут каше постоять под крышкой. Ваш идеальный гарнир готов».
