Как в Киргизии готовят чай с жареной мукой

В России о культуре чаепития большинство вовсе не задумывается, в то время как в других странах к напитку относятся со всем уважением. Не только в Китае и Англии его превратили в культ.

Традиционный киргизский куурма чай — доказательство того, что даже простую заварку можно превратить в шедевр кухни. Достаточно лишь подобрать идеальные добавки, и это не только молоко.

На сковороде нужно обжарить до коричневого оттенка муку с топленым маслом. Следом нужно налить немного воды и довести до кипения. В то же время отдельно заваривается крепкий чай, а после вливается в мучную смесь.

Напиток нужно непрерывно помешивать, чтобы не было комков. Молоко вводится плавно, а в завершение добавляются сахар и соль по вкусу. До полной готовности чай варится две минуты, а сразу после подается на стол в глубоких пиалах.