Эксперт оценил возможный рост цен на колбасу
Фотобанк — Legion-Media
Производители ищут выход из щекотливой ситуации.
В России нет фиброзной оболочки, которая необходима для производства колбасы, но это и нестрашно. Пусть цены и полезут вверх, зато продукт будет максимально ностальгическим и напоминающим то, что раньше продавали в Советском Союзе.
Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров заявил, что производители сейчас озабочены поиском альтернативных видов упаковки.
В беседе с порталом BLITZ+ специалист заметил, что глобального подорожания данного вида продукции не случится. Упаковка пока будет из целлофана, который использовался во времена СССР.
«Мы долгие годы не вкладывались в производство оболочки. Закупали все в готовом виде. Продукт, конечно, будет иметь другой внешний вид.
Проблема еще и в том, что не все можно упаковать в целлофан. Будут ли покупать те же сосиски в целлофановой оболочке — большой вопрос».
