Дмитрий Быстров, доцент Российского биотехнологического университета

Матерям России придется подумать дважды, прежде чем покупать детское питание в «Светофоре». Один из вопиющих случаев с продуктом марки «Малышам» мог запросто закончиться госпитализацией.

Внутри упаковки яблочного пюре россиянка обнаружила настоящую жуть, и, заявил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров, испорченными могло оказаться куда больше одной пачки.

«Причин много. Одним словом: несоблюдение санитарных норм и правил на производстве. Может быть такая порча из-за нарушения гигиены. Например, что-то инородное попало в чан с пюре, и оно вот так забродило. Продукт запакован герметично, возможно, что вся партия такая».

Специалист в беседе с порталом BLITZ+ допустил, что продукт могли повредить при перевозке, но в таком случае порча не была бы настолько очевидной. Употреблять такое пюре — смертельно опасно, заявил эксперт.

«Продукт отравлен на 200%. Опасность отравления вплоть до летального исхода, он полностью испорчен».

Недобросовестные производители сейчас стремятся экономить на сырье и заменять мясо другими всевозможными аналогами. Чтобы производить больше продукции, многие компании прибегают к хитрости, о которой покупатели могут не догадываться.

Чтобы не нарваться на некачественный товар, надо обращать внимание на состав продукта. В нем не должно быть ингредиента под названием «мясо механической обвалки».

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что в продукции среднего и низкого качества эта добавка встречается очень часто.

Поэтому при покупке полуфабрикатов лучше отдавать предпочтение товару, сделанному из мяса высшего сорта.

«Оно пропускается через пресс. Соответственно, это дешевое мясное сырье, которое производитель в целях экономии может добавлять в колбасные изделия, пельмени. Белка там в разы меньше по сравнению с мясом. Никакой пользы эта добавка не несет. Например, в вареную колбасу, сделанную по ГОСТу, это нельзя добавлять, а по ТУ можно», — высказался эксперт.

Будьте осторожны при выборе рыбных консервов. Стало известно, какая метка на банке должна насторожить в первую очередь.

Доцент кафедры индустрии питания Росбиотеха Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Утро» пояснил, что лучший продукт производят в прибрежных регионах. То есть если на этикетке значится город Москва или, скажем, Чебоксары, качество консервов будет неважным.

Выбор колбасы нередко превращается в квест, а все потому, что сейчас не так просто найти действительно мясной продукт. Если вам надоело перебирать палки и нарезки, запомните всего одно правило.

В беседе с порталом BLITZ+ доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров рассказал, что в настоящую «Докторскую» колбасу, придуманную в 1936 году, входило намного меньше ингредиентов, чем в современный образец.

Замороженные котлеты, голубцы и другие блюда выручают хозяек, когда нет времени готовить самостоятельно. Такие продукты не всегда по качеству «дотягивают» до домашней еды, а то и вовсе могут оказаться вредными.

В беседе с порталом BLITZ+ доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров объяснил, что есть два вида полуфабрикатов.

В России нет фиброзной оболочки, которая необходима для производства колбасы, но это и нестрашно. Пусть цены и полезут вверх, зато продукт будет максимально ностальгическим и напоминающим то, что раньше продавали в Советском Союзе.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров заявил, что производители сейчас озабочены поиском альтернативных видов упаковки.

Картофель у многих хранится в мешках или больших пакетах, кто-то кладет его в холодильник, а кто-то в погреб. Дмитрий Быстров, доцент Российского биотехнологического университета, рассказал, где этому овощу самое место.

Оказалось, что при неправильном хранении корнеплод может превратиться в настоящий яд. Например, никаких целлофановых пакетов картошка не переносит. Она в нем просто задохнется. Кроме того, из-за влажности овощ сгниет раньше времени.

В магазинах и у поставщиков можно увидеть разную красную икру: кеты, лосося или горбуши. Но какую из них взять, тем более, если специалистом в этой области вы точно не являетесь? Какая будет вкуснее и понравится гостям? Дмитрий Быстров знает ответ.

В беседе с порталом BLITZ+ доцент Российского биотехнологического университета объяснил, что икра кеты, например, крупнее, жирнее и не такая соленая, как икра лосося. Но дороже. Есть и другие важные отличия.

Незаменимый атрибут Нового года — красная икра. Чтобы она имела настоящий аромат моря и вкус рыбы, нужно читать, что написано на упаковке.

Доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что при покупке икры в жестяной банке надо обращать внимание на то, чтобы места вылова и производства совпадали.

Настоящий продукт должен быть полностью сделан на Дальнем Востоке или в других местах вылова.

Некоторые запасливые хозяйки считают, что замораживать в морозилке можно абсолютно все. В ход идут не только мясо, рыба или ягоды, но даже кефир. Не повлияет ли это на качество продукта, ответил доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров.

В беседе с порталом BLITZ+ он заявил, что никакой экономии не выйдет. Кефир изменит не только вкус, но и консистенцию. Готовить из такого точно нельзя. Блюда будут полностью испорчены.