Икру какой рыбы лучше всего подать к новогоднему столу
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Разбираемся в тонкостях.
В магазинах и у поставщиков можно увидеть разную красную икру: кеты, лосося или горбуши. Но какую из них взять, тем более, если специалистом в этой области вы точно не являетесь? Какая будет вкуснее и понравится гостям? Дмитрий Быстров знает ответ.
В беседе с порталом BLITZ+ доцент Российского биотехнологического университета объяснил, что икра кеты, например, крупнее, жирнее и не такая соленая, как икра лосося. Но дороже. Есть и другие важные отличия.
«Это две разные рыбы, хоть и одного семейства. Они отличаются размером, цветом и послевкусием. Кому-то нравится кета, а кому-то нравится горбуша.
На вкус и цвет. Горбуша или лосось с небольшой горчинкой. Главное, чтобы она была свежая и качественная».
