Как приготовить вкусные рыбные котлеты из леща
Фотобанк — Legion-media.ru
Готовить блюдо проще простого.
Иногда мясо и фарш из свинины или говядины жутко приедается. Но если муж или дети просят все-таки котлеты на ужин, то приготовьте их из рыбы, а точнее, из леща. Не пугайтесь, костей внутри вы не найдете.
В беседе с порталом BLITZ+ телеведущий и повар Кирилл Голиков поделился своим фирменным рецептом блюда. Оно получается настолько нежным и вкусным, что домочадцы точно попросят добавки.
- филе леща, 700 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- сало, 100 г;
- молоко, 100 мл;
- белый хлеб, 2 ломтя;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- мука или панировочные сухари;
- растительное масло для жарки.
Замочите хлеб в молоке минут на пять, затем мякиш отожмите, чтобы не было лишней жидкости. Леща, сало, лук и тосты перекрутите через мясорубку. Желательно сделать это хотя бы два раза.
«Нужно избегать попадания костей во время еды, это может быть опасно. Поэтому важно рыбу очень хорошо перемолоть.
Морковь натереть, добавить яйцо, посолить, поперчить, запанировать в муке или сухарях, обжарить на растительном масле».