Почему суп в кастрюле так быстро прокисает

Достаточно неприятная ситуация: вы накануне сварили суп, достали его из холодильника, а он прокис. Целая кастрюля еды коту под хвост. Произойти это могло по одной неочевидной причине.

Дело вовсе не в температурном режиме. Хранить его вы могли в холодильнике, как и подобается. Не все знают, что один ингредиент способен испортить яство буквально за сутки.

Речь о простой петрушке или укропе. Их часто бросают в кастрюлю в конце готовки. Это и является большой ошибкой. Всю зелень нужно прокипятить хотя бы пять минут.

Если вы этого не сделаете, то ждите беды. В бульоне запустятся процессы скисания, а бактерии станут размножаться со скоростью света.