Как приготовить болгарские перцы чушка бюрек

Как приготовить болгарские перцы чушка бюрек
Как приготовить болгарские перцы чушка бюрек
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Как приготовить болгарские перцы чушка бюрек
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Очень нежное и сытное блюдо.

В Болгарии из перцев готовят не только второе, но и закуски. Стоит взять на заметку традиционное блюдо, которое называется чушка бюрек — оно подойдет и на каждый день, и на праздник.

Соль добавлять не стоит, так как главный ингредиент ее содержит. Продукты для начинки достаточно доступные и по цене, и по наличию на полках магазинов.

  • болгарские перцы, 5 шт.;
  • яйца, 2 шт.;
  • брынза, 200 г;
  • растительное масло, 50-80 мл;
  • сухари для панировки, 5 ст. л.;
  • пшеничная мука, 2 ст. л.

Перцы помойте и в цельном виде запеките в разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут. В это время в миске смешайте размятую вилкой брынзу и одно сырое яйцо. При желании можете добавить измельченный укроп или чеснок.

Дайте перцу остыть, затем избавьте его от семян и кожицы. Нафаршируйте овощ начинкой. Не придавайте перцу круглую форму: он должен быть слегка приплюснутым, чтобы равномерно жариться.

В миске взбейте яйцо и окуните в него перец. После отправьте овощ в муку и панировку, затем обжарьте на сковороде с разогретым маслом до готовности.