Как приготовить болгарские перцы чушка бюрек
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Очень нежное и сытное блюдо.
В Болгарии из перцев готовят не только второе, но и закуски. Стоит взять на заметку традиционное блюдо, которое называется чушка бюрек — оно подойдет и на каждый день, и на праздник.
Соль добавлять не стоит, так как главный ингредиент ее содержит. Продукты для начинки достаточно доступные и по цене, и по наличию на полках магазинов.
- болгарские перцы, 5 шт.;
- яйца, 2 шт.;
- брынза, 200 г;
- растительное масло, 50-80 мл;
- сухари для панировки, 5 ст. л.;
- пшеничная мука, 2 ст. л.
Перцы помойте и в цельном виде запеките в разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут. В это время в миске смешайте размятую вилкой брынзу и одно сырое яйцо. При желании можете добавить измельченный укроп или чеснок.
Дайте перцу остыть, затем избавьте его от семян и кожицы. Нафаршируйте овощ начинкой. Не придавайте перцу круглую форму: он должен быть слегка приплюснутым, чтобы равномерно жариться.
В миске взбейте яйцо и окуните в него перец. После отправьте овощ в муку и панировку, затем обжарьте на сковороде с разогретым маслом до готовности.