Как приготовить пирог с рисом и рыбой
Фотобанк — Legion-media.ru
Оригинальнее многих других блюд.
Рыбные пироги кажутся пресными только тем хозяйкам, которые не пытались их разнообразить. Достаточно ввести в состав пару ингредиентов, и выпечка заиграет новыми вкусами и ароматами.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом простого рыбного пирога, который готовится очень быстро. Нужно лишь заранее отварить продукты для начинки.
- рыба отварная, 200 г;
- рис отварной, 200 г;
- лук, 1 шт.;
- масло сливочное, 70 г;
- сыр, 100 г;
- яйцо, 1 шт.;
- молоко, 2 ст. л.;
- соль, 3 щеп.;
- тесто слоеное бездрожжевое, 400 г.
Рыбу и рис отварите, лук обжарьте до золотистости, сыр натрите на терке. Разберите рыбу так, чтобы не осталось костей. Мелко порежьте ее, подсолите и перемешайте с остальными ингредиентами для начинки.
Дайте тесту оттаять, затем поделите его на две части и слегка раскатайте скалкой. Один пласт положите в форму для выпечки. Внутри разместите начинку. Накройте вторым пластом и подровняйте края пирога. В центре сделайте отверстие. При желании можно добавить декор из теста.
Выпекайте пирог в нагретой до 170°C духовке в течение 35 минут. Когда блюдо будет готово, дайте ему остыть, прежде чем доставать из формы.
«Используем любую рыбу, предварительно отвариваем и избавляемся от костей. Я чаще всего варю остатки рыбы, голову и хребты».
