Что добавляют в котлетный фарш хозяйки на Кавказе

Если вы до сих пор готовите котлеты со всем советским набором, то есть размоченным в молоке хлебом, яйцом и луком, то пора пересмотреть рецепт. На Кавказе, например, хозяйки делают совершенно иначе.

Так как в почете у них в основном жирная баранина, то они всегда добавляют в фарш один знакомый всем ингредиент. Подойдет он и для свинины, и для курицы.

В миску с продуктами кавказские женщины всегда кладут яблоко. На 800 граммов мяса нужно взять два небольших фрукта, очистить их от кожуры и семечек и перемолоть в мясорубке.

Котлеты получатся сочными, вкусными и тающими во рту. Будет хорошо, если вы порубите зелень и также добавите ее в фарш.