Чем нафаршировать баклажаны, кроме сыра и чеснока
Фотобанк — Legion-media.ru
Пора менять меню закусок.
Хоть баклажаны появляются на столах в качестве закуски реже бутербродов, канапе и тарталеток, они многими любимы. Этот овощ можно подать с любой начинкой, так что не ограничивайтесь чесночно-сырной смесью.
Попробуйте приготовить блюдо без майонеза. Баклажан не будет сухим благодаря зажарке из моркови и помидоров.
- баклажаны, 2 шт.;
- помидоры, 300 г;
- морковь, 150 г;
- ветчина, 120 г;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтями. Посолите и оставьте на полчаса, а затем промойте холодной водой. Морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле.
Когда овощ станет мягким, введите мелко порезанный помидор. Перемешайте и посолите. Обжаривайте все вместе три минуты. Ту же процедуру проделайте с баклажанами на отдельной сковороде. Они должны стать румяными и мягкими.
Ветчину нарежьте брусками с длиной, равной ширине баклажанного ломтя. Выложите на каждый кусок овоща зажарку и ветчину. Заверните в рулет и закрепите зубочисткой. Подавайте в холодном или горячем виде.