Рецепт беляшей с мясным фаршем
Фотобанк — Legion-media.ru
Лучше всего строго придерживаться рецепта.
Всем, кто вырос в советские годы, знаком аромат и вкус горячих беляшей. Воспроизвести это блюдо у себя на кухне может любая современная хозяйка, если знать определенные тонкости.
В беседе с порталом BLITZ+ автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова поделилась рецептом. Обязательно порадуйте домашних этим яством.
- кефир, 1 стак.;
- мука, 3 ст.;
- яйца, 2 шт.;
- сметана, 1 ст. л.;
- сода, 1 ч. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- растительное масло, 2 ст. л.
- фарш мясной, 400 г;
- лук репчатый, 2 шт.;
- свежая зелень, небольшой пучок;
- соль, перец черный, по вкусу;
- бульон, 1/2 ст.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В кефир добавить соду, яйца и размешать до однородности. Затем всыпать соль, сахар, влить растительное масло. Добавить муку и замесить тесто.
«Накрыть его салфеткой и оставить "отдохнуть". В фарш добавить мелко нарезанный лук, зелень, соль и черный перец по вкусу, влить бульон.
Сформировать беляши, оставить сверху дырочку. Влить в сковороду масло до середины изделий. Выкладывать дырочкой снизу. Жарить до румяности».