Как приготовить болгарский огуречный суп
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Легкий обед для тех, кто следит за фигурой.
Огурцы годятся не только для маринования или салатов. Из них можно приготовить легкое первое блюдо — суп из такого овоща вы точно не пробовали.
Яство прекрасно и зимой, и жарким летом. Прекрасно подходит для тех, кто устал от надоевших щей да борщей.
- оливковое масло, 20 мл;
- чеснок, 2 зуб.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- лимонный сок, 20 мл;
- свежие огурцы, 800 г;
- овощной бульон, 500 мл;
- авокадо, 1 шт.;
- натуральный йогурт, 200 мл;
- петрушка, 50 г.
Чтобы приготовить основу для супа, потушите овощи на среднем огне. Вначале в разогретое масло положите мелко порубленные лук и чеснок, затем добавьте лимонный сок, чтобы придать блюду особенный аромат.
Огурцы необходимо очистить от семян и кожуры, а затем тонко нарезать. В сковороду с уже приготовленными овощами положите подготовленные огурцы и залейте бульоном.
Для того, чтобы они стали мягкими, достаточно шести минут. Консистенции супа-пюре можно добиться с помощью блендера.
Переложите содержимое сковороды в чашу, а затем добавьте авокадо и петрушку. В качестве приправы для такого блюда подойдет ложка домашнего йогурта.