Мария Умыскова

Чистка яиц только на первый взгляд кажется легким занятием. Прилипший к скорлупе белок значительно усложняет процесс. Кроме того, лишаться части продукта чрезвычайно жалко.

Два секрета помогут сохранить внешний вид вареных яиц и упростят задачу. К тому же такие лайфхаки не потребуют много времени или особых условий.

Не стоит класть яйца в кипящую воду — они не переносят резкого перепада температуры. Греть их надо постепенно на небольшом огне.

Потемневшие после приготовления вареники — одна из неприятностей, которая может ожидать начинающего кулинара. Чтобы избежать изменения цвета, нужно знать возможные причины проблемы.

Повлиять на оттенок вареников способно тесто. Если раскатать его слишком тонко, то темная начинка автоматически изменит цвет самого блюда. Такой «сюрприз» особенно ожидаем от ягод.

Неправильно подобранная мука может произвести похожий эффект. Именно поэтому стоит тщательно подойти к покупке продуктов для вареников.

Салат из свеклы выглядит не менее эффектно, чем привычная «Шуба», но при этом гораздо легче его и проще в приготовлении. За это отвечает минимальное количество продуктов, не требующих сложной обработки.

Если на послойную выкладку нет времени, можно просто смешать ингредиенты. В этом случае получится отличная начинка для быстрых бутербродов.

Испортить драники легко — часто они прилипают к поверхности сковороды, и с красивым блюдом можно попрощаться. Особенно это обидно, когда сил и времени на подготовку потрачено достаточно много.

Вопреки распространенному мнению, сорт картофеля на такую неприятность не влияет. Внимание стоит обратить лишь на процесс приготовления. Натертая картошка обильно пускает сок — чем его больше, тем больше придется добавить муки. Из-за этого поверхность оладий может прилипать.

Идеальный торт «Наполеон» зависит от многих факторов. У каждой хозяйки свои лайфхаки: кто-то добавляет в тесто крошечное количество спирта, чтобы коржи слегка хрустели, кто-то использует в креме не цельные яйца, а лишь желток. Но главный принцип — полная пропитка всех слоев нежным кремом.

Добиться равномерного распределения можно несколькими способами. Например, торт не останется сухим, если использовать крем комнатной температуры, а не слишком охлажденный.

Многие хозяйки отвергают полуфабрикаты совершенно зря. Они отлично экономят время, а правильный поход при выборе поможет найти идеальные пельмени, которые ничуть не уступают во вкусе домашней еде.

Качество гарантируют определенные нормы состава. В некоторых пельменях мясо заменяют на субпродукты и растительный белок: это должно быть указано на упаковке.

Даже обычная яичница может быть недостаточно вкусной, если использовать для жарки неправильное масло. Безусловно, предпочтения у всех разные, но есть один лайфхак, который поможет угодить даже самому капризному едоку.

Секрет в том, чтобы взять все лучшее сразу от двух продуктов. Выбирать между растительным и сливочным маслом для жарки больше не придется.

Многие хозяйки жалуются на то, что сырники при приготовлении теряют форму. Решается проблема довольно просто — надо лишь избегать одной ошибки.

Чтобы десерт был не только вкусным, но и аккуратным, в тесто стоит добавить не все яйцо, а лишь один желток. Белок работает как вода, и именно от него творог становится жидким, требует больше муки и плохо формируется.

Каждая хозяйка встречалась с таким обстоятельством, как нехватка последнего ингредиента в холодильнике. Например, макароны уже сварены, остался последний штрих — заправка, а масло закончилось.

Заменить его не проблема — используйте то, что есть под рукой. К тому же такие кулинарные эксперименты пойдут только на пользу блюду, ведь можно познакомиться с новыми необычными вкусами.

Ближе всего к маслу окажутся сыр или сметанный соус.