Как приготовить вкусный пирог с фаршем
Фотобанк — Legion-media.ru
Таким и гостей угостить не стыдно.
Вместо жирных беляшей и скучных курников приготовьте легкий, но сытный пирог с фаршем. Такая выпечка отличается нежной консистенцией и простотой приготовления, особенно если начинка куплена в готовом виде.
Автор кулинарного блога Людмила Кирилюк в беседе с порталом BLITZ+ поделилась любимым рецептом. Он выглядит замысловатым, но на самом деле готовится все легко.
- мука, 500 г;
- яйца, 2 шт.;
- кефир, 125 мл;
- молоко, 125 мл;
- сухие дрожжи, 1 уп.;
- сахар, 1 ст. л.;
- подсолнечное масло, 7 ст. л.;
- твердый сыр, 150 г;
- фарш (свинина или говядина), 500 г;
- лук, 1 шт.;
- сливочное масло, 20 г;
- соль и перец по вкусу.
В теплое молоко введите сахар и дрожжи, размешивайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте одно взбитое вилкой яйцо, кефир комнатной температуры, чайную ложку соли, шесть столовых ложек подсолнечного масла.
Размешайте и постепенно подсыпайте просеянную муку. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте примерно на час.
Фарш смешайте с солью и мелко нашинкованным луком. Будет лучше, если пропустить их вместе через мясорубку. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.
Отдельно натрите на крупной терке сыр. Тесто разделите на несколько частей, затем каждую из частей раскатайте в пласт толщиной около трех миллиметров и выдавите стаканом круги.
В каждую выемку положите чайную ложку фарша, посыпьте сыром. Сложите заготовку пополам, но не защипывайте.
Затем согните еще раз пополам, концы соедините и положите фигуру в выстеленную промасленной бумагой для выпечки форму по кругу в виде спирали. Проделывайте этот трюк с каждым куском теста.
Когда форма будет полностью заполнена, накройте ее полотенцем и дайте постоять полчаса. После смажьте верх пирога взбитым с небольшим количеством воды или молока яйцом и поставьте в духовку на 40-45 минут на 180°С.
«Готовый пирог необходимо смазать растопленным маслом, накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть минут 15-20».