Почему пицца не пропекается в середине и как это исправить

Даже самая аппетитная пицца внутри может оказаться сырой и непригодной к подаче на стол. Всему виной нарушение нескольких пунктов, о которых хорошо осведомлены повара в кафе и ресторанах.

Раскатывайте тесто равномерно, иначе оно где-то пересохнет, а где-то останется непропеченным. При этом важно ставить выпечку в заранее разогретую духовку, а не холодную.

На качество влияет и количество соуса. Если его будет слишком много, тесто размокнет. Та же проблема с начинкой. В идеале стоит выпекать несколько минут основу с главными ингредиентами, например, мясом, а лишь потом добавлять сыр и помидоры.

И как бы сильно ни хотелось наполнить пиццу всевозможными продуктами, не делайте начинку слишком толстой. В таком случае она подгорит сверху, а блюдо внутри так и останется сырым.