Как приготовить овощной суп с сырными шариками
Фотобанк — Legion-media.ru
Малыши будут в восторге.
Овощной суп с сырными шариками очень понравится детям, которые не любят горячее. Начнут есть сразу и добавки попросят.
В качестве специй можно использовать приправу «Летняя зелень». Если нет мясного бульона, варите суп просто на воде.
- бульон — 2,5 л;
- перец болгарский — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- картофель — 5 шт.;
- сыр голландский — 100 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- мука пшеничная — 100 г;
- петрушка — ½ пуч.;
- масло сливочное — 70 г;
- масло растительное — 4 ст. л.;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Мелко натрите сыр, добавьте сливочное масло, яйцо и соль. Как следует перемешайте массу и охладите полчаса. На терке крупно нашинкуйте морковку. Измельчите соломкой перец, а лук средним кубиком. Порежьте картошку.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук, пока он не приобретет золотистый оттенок. Добавьте морковь, перец и специи и потомите пять минут.
Поставьте кипятиться бульон. Опустите в него картошку и зажарку. Подождите, пока суп не закипит, и убавьте пламя. Варите 15-20 минут.
Достаньте сырную массу и скатайте небольшие фрикадельки. Не делайте их большими, потому что они увеличатся в размерах. Опустите шарики в бульон, перемешайте и варите 15-20 минут.