Как приготовить овощной суп с сырными шариками

Овощной суп
Овощной суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Овощной суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Малыши будут в восторге.

Овощной суп с сырными шариками очень понравится детям, которые не любят горячее. Начнут есть сразу и добавки попросят.

В качестве специй можно использовать приправу «Летняя зелень». Если нет мясного бульона, варите суп просто на воде. 

  • бульон — 2,5 л;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • сыр голландский — 100 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 100 г;
  • петрушка — ½ пуч.;
  • масло сливочное — 70 г;
  • масло растительное — 4 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец по вкусу. 

Мелко натрите сыр, добавьте сливочное масло, яйцо и соль. Как следует перемешайте массу и охладите полчаса. На терке крупно нашинкуйте морковку. Измельчите соломкой перец, а лук средним кубиком. Порежьте картошку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук, пока он не приобретет золотистый оттенок. Добавьте морковь, перец и специи и потомите пять минут.

Поставьте кипятиться бульон. Опустите в него картошку и зажарку. Подождите, пока суп не закипит, и убавьте пламя. Варите 15-20 минут.

Достаньте сырную массу и скатайте небольшие фрикадельки. Не делайте их большими, потому что они увеличатся в размерах. Опустите шарики в бульон, перемешайте и варите 15-20 минут.