Как приготовить сливочно-сырный соус
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Нежная заправка для ваших блюд.
Мастерством готовить настоящий сливочно-сырный соус может похвастаться не каждая хозяйка. Обычно не получается правильно растопить сыр, но это легко поправимо.
Возьмите твердый пармезан или чеддер. Только не экономьте на продукте при покупке. Чем выше цена, тем больше уверенности в качестве.
- сливки — 200 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- пармезан — 50 г;
- мука пшеничная — 1 ст. л.;
- черный перец, соль по вкусу.
Натереть сыр. Растопить масло на сковороде. Чтобы оно не сгорело, нужно сделать пламя маленьким. Высыпать муку. Обжаривать ее, помешивая, пока она не приобретет золотистый оттенок.
Тонкой струей влить сливки. Размешать лопаткой до однородного состояния, разбить комочки. Посолить и поперчить. Соус почти готов, осталось добавить сыр и перемешать. Если заправка будет слишком густой, влить еще сливок.