Какие дрожжи лучше всего покупать в магазине

Чтобы выпечка или хлеб получились пышными и воздушными, нужно добавить в тесто дрожжи. Именно они его поднимают, образуя множество пузырьков. Но какие лучше взять: сухие или прессованные?

Мнение кулинаров разделились. Причем у каждой из сторон есть достаточно весомые аргументы.

Нужно помнить, что сухие или влажные дрожжи нужно брать в соотношении 1:3. То есть если в рецепте указано 15 граммов прессованных дрожжей, то рассыпчатых нужно брать пять граммов.

Многие считают, что именно сухие дрожжи срабатывают намного лучше. Они поднимают основу для булочек и батонов в разы быстрее.

Если шапочка на опаре не образовалась в первые 10 минут, то дрожжи негодны к употреблению. Нужно купить другие и не портить этими свои будущие шедевры.