Дрожжи

Добавление соли — целая наука, если речь идет о выпечке. С ней тесто станет более клейким и пластичным, но есть один нюанс.

Многие хозяйки допускают ошибку и всыпают соль в неподходящий момент. Если так поступить, то рассчитывать на пышные пироги не придется.

Чтобы выпечка или хлеб получились пышными и воздушными, нужно добавить в тесто дрожжи. Именно они его поднимают, образуя множество пузырьков. Но какие лучше взять: сухие или прессованные?

Мнение кулинаров разделились. Причем у каждой из сторон есть достаточно весомые аргументы.