Какую рыбу нужно брать для ухи

Сварить вкусную и наваристую уху дома — настоящая задача, ведь зачастую она выходит не такой наваристой, как хотелось бы. Все дело в рыбе: не из каждой можно готовить суп.

Лучше всего подойдут всякие мелкие особи. Если сортов рыбы несколько, то так даже лучше. Отличным вариантом станут судак, карп, сазан, красноперка, окунь, ерш или карась.

А вот из скумбрии, воблы и тараньки лучше не готовить суп. Еще одно важное правило: в бульоне должно быть много лука. Резать его не нужно. Достаточно бросить пару головок прямо в суп.

Также не забывайте добавить морковь и картофель. Лаврушка и черный перец тоже не будут лишними.