Как приготовить борщ без мяса, но с фасолью
Фотобанк — Legion-media.ru
Вкус будет ярче и насыщеннее оригинала.
Часто многие отказываются от приготовления борща только из-за того, что не хватает денег на хорошее мясо. Это большая ошибка, ведь дорогой ингредиент можно легко заменить на более бюджетный без потери вкуса у любимого блюда.
Хозяйку выручат простые консервы. Фасоль станет прекрасной заменой свинине или говядине, а по содержанию белка ничуть не уступит привычному продукту.
- 100 г фасоли;
- 4 небольших картофелины;
- 400 г капусты;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 средняя морковь;
- 1 средняя свекла;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Замочить на ночь фасоль в воде. Обжарить на сковороде лук, морковь и свеклу. Как только появится золотистая корочка — добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут на медленном огне.
Капусту нашинковать, картофель нарезать небольшими кубиками или брусочками. Залить фасоль водой, довести до кипения, бросить капусту, картошку, варить около 10 минут.
Затем добавить поджарку, чеснок, лавровый лист и тушить еще около пяти минут.