Котлеты в России готовят достаточно часто и практически по одному классическому рецепту: фарш, замоченный хлеб в молоке, яйца, лук и специи. Но один из этих продуктов нужно вычеркнуть навсегда.
Именитые шеф-повара давно прознали, что блюдо получится вкуснее, если избавиться от куриных яиц в составе. Вот главная причина, почему это нужно сделать немедленно.
Шеф-повара уже давно так не делают.
Котлеты хозяйки готовят уже много десятилетий. Рецептов в Сети огромное множество, причем как полезных, так и не очень.
Есть один продукт, который в СССР активно добавляли в фарш. Якобы он делал блюдо плотным, сочным, а мясные биточки не разваливались на сковороде. По сути ингредиент оказался просто «съедобным клеем».
Юрия Никулина знают миллионы. Легендарный актер был одним из кумиров в СССР, да и после смерти об артисте не забыли. Фильмы с его участием до сих пор смотрят и стар, и млад.
Хоть артист цирка и был известен на весь Советский Союз, но от звездной болезни не страдал, да и блюда предпочитал скромные и простые. Вот что больше всего обожал народный артист.
Обязательно примените на кухне этот совет.
Если вы до сих пор готовите котлеты со всем советским набором, то есть размоченным в молоке хлебом, яйцом и луком, то пора пересмотреть рецепт. На Кавказе, например, хозяйки делают совершенно иначе.
Так как в почете у них в основном жирная баранина, то они всегда добавляют в фарш один знакомый всем ингредиент. Подойдет он и для свинины, и для курицы.
Дети будут в неописуемом восторге.
Котлеты из мясного или рыбного фарша сытны и вкусны, но готовить их не так быстро, как хотелось бы. Есть бюджетный вариант второго блюда. С ним вы сэкономите не только деньги, но и время.
В основе — крабовые палочки. Купите пару пачек, и сможете налепить целую сковороду котлет.
Их запах исключительно приятный.
Котлеты — одно из самых популярных обеденных блюд. Их уникальность не только в том, что можно сочетать с любым гарниром, но и в преимуществе выбора фарша.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, какие ингредиенты входят в безупречные котлеты из индейки. Обязательно положите хлеб, иначе блюдо получится слишком плотным и сухим.
Домашние будут в восторге от яркого вкуса.
Котлеты всегда выручали хозяек: они достаточно просто готовятся, не требуют особых навыков, да и сделать можно целую сковороду, накормив всю семью. Во Франции это блюдо тоже очень любят, но готовят его немного иначе.
Дело в том, что для котлет де-воляй европейские хозяйки не используют фарш. В ход идет куриное филе, которое нужно тщательно отбить.
Не у всех, к сожалению, котлеты получаются сочными и ароматными. А вот победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев точно знает, как добиться желаемого эффекта.
В беседе с порталом BLITZ+ популярный шеф-повар раскрыл кулинарный секрет. Нужно добавить в каждый мясной «мячик» один известный продукт.
Об этом трюке наверняка многие и не слышали.
Если вы сразу же после жарки котлет выкладываете их на блюдо и подаете на стол, то обязательно прочтите эту статью. Оказалось, что делать можно и по-другому. С этим лайфхаком мясные шарики будут в десятки раз сочнее.
Секретом удивительного блюда поделился победитель «Адской кухни» Георгий Матвеев. В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар приоткрыл домашний способ приготовить котлеты вкуснее. Так всю жизнь делает его мама.
Ваша семья точно будет довольна.
Если вы думаете, что ваш рецепт котлет уже достиг совершенства, то это большое заблуждение. В Сети миллионы просмотров набрало видео, на котором хозяйка делится своими секретами замешивания котлетного фарша.
Благодаря особым ингредиентам блюдо получается настолько сочным, что жидкость буквально струится при разрезе. Обязательно попробуйте приготовить так же.
