Шеф-повар объяснил, почему так получается.
Бездрожжевые булки кажутся простыми в приготовлении, но на самом деле таят немало трудностей. Эта выпечка с первого раза получается не у каждой хозяйки. Чаще всего проблема в том, что внутри тесто остается сырым.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ назвал главную ошибку новичков. Не всегда причина неудачи кроется в ингредиентах и расчете количества продуктов.
Справится даже самая ленивая хозяйка.
Если в вашем холодильнике слегка скисло молоко, не торопитесь его выливать. Из него можно сделать потрясающие пышные оладьи с томатной пастой.
Вооружитесь сковородой и приготовьтесь тщательно размешивать тесто, чтобы не осталось ни единого комка. Можете добавить любые специи по своему вкусу.
Ему не придется черстветь от того, что никто не доел.
Сардельки уместны не только в качестве основного блюда с гарниром. С ними можно сделать такой вкусный пирог, что даже о фарше на время забудете.
Конечно, это не единственный ингредиент. Понадобится еще кое-что для вкуса и нежности.
От него меняются и консистенция, и аромат.
Разновидностей теста существует такое множество, что едва ли не у каждой хозяйки есть личный рецепт. Разные народы тоже имеют свои секреты.
Например, в Сирии готовят тесто не совсем так, как привыкли делать это русские хозяйки. Арабская выпечка обходится без дрожжей, а нежной получается совсем из-за другого продукта.
Лучше всего строго придерживаться рецепта.
Всем, кто вырос в советские годы, знаком аромат и вкус горячих беляшей. Воспроизвести это блюдо у себя на кухне может любая современная хозяйка, если знать определенные тонкости.
В беседе с порталом BLITZ+ автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова поделилась рецептом. Обязательно порадуйте домашних этим яством.
Готовить несколько часов не придется.
Когда нет времени на картофельные ватрушки и беляши, приготовьте пирог из покупного слоеного теста. Ничего месить не придется, да и ждать тоже.
В качестве начинки выберите капусту и сосиски. С ними пирог точно не будет сухим.
Когда захочется побаловать домочадцев самодельной выпечкой, приготовьте рулет с вареньем. Он делается из бисквита, а продукты для него наверняка есть у вас дома.
Важно лишь поглядывать, чтобы тесто не подгорело в духовке. В остальном нет ничего сложного.
От одного изменения время готовки не увеличится.
Порой сухие дрожжи дают непредсказуемый и не всегда приятный результат. Если ваша выпечка обрела неаппетитный аромат, нужно изменить вовсе не список ингредиентов.
Количество дрожжей тоже не торопитесь регулировать. Нужно просто внести коррективы в процесс замеса.
Решили добавить орехи в выпечку, но не знаете, как правильно это сделать? Самое главное: ни в коем случае не бросайте в тесто сырые плоды.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин поделился своим фирменным секретом. По словам эксперта, блюдо точно заиграет новыми красками, если орехи предварительно обжарить.
Грузинская кухня достаточно популярна. Ее блюда ароматные, сытные, сочные и мало кого оставляют равнодушными.
Сходить в ресторан не всегда получается, а отведать местные вкусности хочется. Можно приготовить ленивое хачапури на сковороде по этому рецепту. Название говорит само за себя: готовится яство быстро, легко и из доступных продуктов.
