Что сделать, чтобы тесто не пахло дрожжами
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
От одного изменения время готовки не увеличится.
Порой сухие дрожжи дают непредсказуемый и не всегда приятный результат. Если ваша выпечка обрела неаппетитный аромат, нужно изменить вовсе не список ингредиентов.
Количество дрожжей тоже не торопитесь регулировать. Нужно просто внести коррективы в процесс замеса.
Замесите тесто как обычно: молоко, дрожжи, сахар, яйца и соль. Сухие дрожжи разводите в молоке до образования пены и лишь потом продолжайте готовку.
Не добавляйте сразу масло. Введите после того, как тесто постоит 30 минут. Предварительно его нужно растопить. Это сделает тесто более мягким, нежным по структуре. Вкуса дрожжей в готовом изделии не будет.