Супы

Солянку обожают миллионы. Она прекрасно насыщает организм после тяжелого трудового дня, да и есть ее огромное удовольствие из-за большого количества мяса. Улучшить блюдо можно, зная два простых секрета.

Лайфхаками в беседе с порталом BLITZ+ поделился шеф-повар Станислав Филимонов. Кулинар рассказал, как подают горячее в дорогих ресторанах и чем первое блюдо в заведении отличается от того, что вы готовите на своей кухне.

Вкус горохового супа знаком практически всем из детства. Горячее часто подавали и в саду, и в школе, и в столовых при заводах. Но знали ли вы, что благодаря одному ингредиенту первое блюдо становилось вкуснее, да и готовилось в разы быстрее?

Еще в СССР кулинары всегда имели под рукой на кухне один известный всем порошок. При варке гороха он был как никогда кстати.

Даже не заинтересованные кулинарными изысками хозяйки хоть раз слышали слово гаспачо. Этот испанский суп традиционно готовится из томатов и подается холодным, однако у него не один рецепт.

Есть менее популярная, зато более необычная и экстравагантная вариация блюда. К нему точно не подать ни мясо, ни хлеб.

Крупу можно использовать не только в качестве гарнира. Когда речь заходит о готовке первых горячих блюд, стоит вспомнить о гречке.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов объяснил, как приготовить суп с ней так, чтобы он был сытным и не пресным. Нужно ввести всего пару ингредиентов для вкуса и красоты бульона.

В странах Европы и Америки овощные супы во многом схожи. В них могут быть картофель, капуста, сельдерей, морковь и многое другое.

Казалось бы, что такое простое блюдо ничем не может удивить. Стоит узнать рецепт из Нигерии, чтобы понять весомые различия между привычками на континентах.

Куриный бульон серого цвета и с сомнительным содержимым еще никого не привлек, а вот золотистый и ароматный — очень даже. Из одних и тех же продуктов могут получиться совершенно разные блюда.

Все дело в том, что многие хозяйки по незнанию допускают ошибки, которые портят цвет и вкус. Для получения наваристой жидкости нужно запомнить: мясо — не главное.

Ароматные и вкусные щи часто давали в детском саду и школе, именно поэтому с этим супом всегда связаны какие-то теплые воспоминания. Не нужно думать, что ваш рецепт горячего достиг совершенства. Есть хитрости, которые помогут сделать блюдо в разы вкуснее.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом BLITZ+ раскрыл профессиональные секреты, которые знают только в кулинарных кругах. Благодаря простым действиям вкус яства будет на высоте. Родные точно оценят ваши старания.

Супы-пюре уступают в популярности обычным, хотя готовить их намного проще. Если вы уже пробовали эту блюдо с картофелем в основе, пришло время переключиться на другие рецепты.

Попробуйте сварить суп-пюре из моркови. Он получится не только красивым, но и вкусным.

У некоторых хозяек супы редко появляются на столе только по одной причине — долгая готовка. Этот рецепт сломает стереотипы.

Кукурузный суп с колбасой отнимет так мало времени, что сможете в течение часа его и сварить, и съесть. Бульон отличается нежностью, а все из-за одного продукта в составе.

Личинки, жареные тараканы или говяжья желчь — все это цветочки по сравнению с супом, который готовят в Тибете. От одной только мысли об этом шокирующем ястве у туристов волосы встают дыбом.

Конечно, такую похлебку попробует лишь самый отчаянный человек. У приезжего с нормальной психикой никогда не возникнет желания отведать местное горячее. Все из-за того, что готовится оно практически из трупа.