Как приготовить вкусный суп с гречневой крупой
Фотобанк — Legion-media.ru
Можно есть даже без хлеба.
Крупу можно использовать не только в качестве гарнира. Когда речь заходит о готовке первых горячих блюд, стоит вспомнить о гречке.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов объяснил, как приготовить суп с ней так, чтобы он был сытным и не пресным. Нужно ввести всего пару ингредиентов для вкуса и красоты бульона.
- вода, 3 л;
- шампиньоны, 300 г;
- гречка, 100 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу;
- лавровый лист, 3 шт.;
- петрушка, 10 г.
Переберите и промойте гречку. Шампиньоны нарежьте ломтиками, положите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Снимая пену, варите 10 минут на медленном огне. После всыпьте гречку и продолжайте готовить еще 20 минут.
Очищенный лук порубите полукольцами, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте овощи на растительном масле. Петрушку нашинкуйте мелко.
«Суп доведите до кипения, добавьте пассерованные лук и морковь, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Перед подачей введите рубленую зелень».
