Рецепт

Нашумевший сериал «Игра в кальмара» возвращается со вторым сезоном. Пришло время для тематической вечеринки, полной адреналина и сладких сюрпризов. Удивите гостей вкуснейшими сахарными сотами или леденцами «Дальгона» украшенными геометрическими фигурами — как в игре! Представляем рецепт, который легко повторить дома.

Рецепт сахарных сот (для 4 порций):

Ингредиенты:

• 100 г сахара
• 2 щепотки пищевой соды

Способ приготовления:

1. Всыпьте сахар в сотейник и поставьте на слабый огонь. Важно: постоянно помешивайте и наклоняйте сотейник, чтобы сахар прогревался равномерно. Дождитесь, пока сахар не расплавится и не станет однородной светло-коричневой массой. Не перегревайте, иначе карамель станет горчить!
2. Снимите сотейник с огня и быстро, активными движениями, вмешайте пищевую соду.
3. С помощью столовой ложки выложите карамель на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, формируя небольшие кружочки.
4. Возьмите подходящую треугольную металлическую форму и аккуратно вдавите её в каждый кружок, создавая геометрический узор (не протыкая его полностью), пишет News.ru.

Сахарные соты готовы! Теперь можно смастерить иголки и начать новую игру.

Интересные факты о сериале «Игра в кальмара»:

• Первый сезон сериала стал глобальным хитом, покорив сердца зрителей по всему миру.
• Популярность сериала породила множество тематических мероприятий, вдохновлённых его атмосферой.
• «Игра в кальмара» не только развлекает, но и поднимает важные вопросы о социальной несправедливости и людских слабостях.

Взвар, или узвар, — это не просто напиток, это целая история, уходящая корнями в глубь веков. Этот традиционный компот из сухофруктов испокон веков украшает рождественский стол, согревая своим ароматом и даря сладость зимним вечерам. Он прост в приготовлении, доступен каждому и получается удивительно вкусным и сытным. Давайте окунемся в мир традиций и узнаем, как приготовить этот праздничный напиток.

Взвар: немного истории

Взвар — это древний славянский напиток, который готовили на Руси еще до появления чая. Его варили из сухофруктов, ягод, трав и пряностей. Напиток не только утолял жажду, но и считался полезным благодаря обилию витаминов и микроэлементов в составе. Взвар был обязательным атрибутом рождественского и новогоднего стола, символизируя достаток и благополучие. Традиционно взвар подавали горячим, с добавлением меда, что придавало ему особую сладость и аромат.

Традиционный рецепт рождественского взвара

Этот рецепт передается из поколения в поколение и остается неизменным уже много лет.

Ингредиенты:

• Смесь сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, изюм, курага, шиповник и другие на ваш вкус) — 300 г
• Мед — по вкусу (обычно 2-4 ст. ложки)
• Сахар — по желанию (обычно 1-2 ст. ложки)
• Вода питьевая — 3 л

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте сухофрукты под холодной проточной водой, чтобы удалить пыль и возможные загрязнения.
2. Обдайте сухофрукты кипятком. Это поможет им стать мягче и раскрыть свой аромат.
3. Выложите сухофрукты в кастрюлю и залейте холодной водой.
4. Дайте сухофруктам немного набухнуть в воде (около 15–20 минут). Так они лучше раскроют свой вкус и аромат.
5. Затем переложите сухофрукты в большую кастрюлю, залейте 3 литрами холодной воды и доведите до кипения.
6. После закипания убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 20–30 минут, пока сухофрукты не станут мягкими.
7. Снимите кастрюлю с огня и дайте взвару немного остыть, чтобы температура снизилась примерно до 50–60 градусов.
8. Добавьте мед и, если хотите, сахар. Попробуйте напиток на вкус и при необходимости добавьте еще сахара.
9. Дайте взвару настояться, чтобы он впитал в себя все ароматы сухофруктов и меда, пишет News.ru.

Советы и секреты:

• Чем больше видов сухофруктов вы используете, тем насыщеннее и интереснее будет вкус взвара.
• Шиповник придаст напитку легкую кислинку и обогатит его витамином C.
• Для более яркого аромата можно добавить в взвар корицу, гвоздику, кардамон или другие специи по вкусу.
• Взвар лучше настаивать не менее 2–3 часов, а еще лучше оставить его на ночь.
• Перед подачей взвар можно процедить, чтобы убрать лишние кусочки сухофруктов, но можно подавать и с ними — это дело вкуса.
• Взвар можно подавать как горячим, так и холодным.
• Взвар прекрасно сочетается с рождественской выпечкой, пряниками, кутьёй и другими традиционными блюдами.

Взвар — это не просто напиток, это символ тепла, уюта и семейных традиций. Приготовьте его для своих близких и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом в кругу семьи. Пусть этот напиток наполнит ваш дом радостью и теплом в эти праздничные дни.

Ах, лесные грибы! Их аромат способен заставить забыть обо всем на свете. Представляете, каково это — набрать полную корзину свежих боровиков или лисичек, вернуться домой и приготовить из них настоящий кулинарный шедевр? Суп из лесных грибов — это не просто еда, это праздник вкуса и аромата, который порадует всю семью. А главное, он совершенно безопасен для вашей талии — всего 81 ккал на 100 грамм!

Ингредиенты:

• Две картофелины
• Одна морковка
• 300 граммов лесных грибов
• Полторы столовые ложки вермишели
• Две чайные ложки соли
• Две столовые ложки растительного масла
• Луковица
• Щепотка черного перца
• Два литра воды
• Два лавровых листа

Шаг 1: Подготовка грибов

Сначала хорошенько промойте и очистите грибы. Нарежьте их средними кусочками и переложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, затем смените воду на свежую и варите еще 15 минут. Процедите бульон и поставьте его обратно на огонь. Грибы отложите на дуршлаг.

Шаг 2: Картофель и овощи

Картошку очистите и нарежьте маленькими кубиками. Отправьте её в кипящий грибной бульон. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Обжарьте всё вместе пару минут, затем добавьте грибы и продолжайте жарить ещё 10 минут.

Шаг 3: Соединяем все вместе

Получившуюся зажарку аккуратно выложите в суп. Дождитесь, пока он снова закипит, и добавьте вермишель. Варите еще пять минут. Посолите, добавьте лавровый лист и дайте супу настояться примерно 10 минут.

Шаг 4: Наслаждайтесь!

Вот и все! Ваш лесной грибной суп готов. Подавать его можно с зеленью и сметаной, если хочется добавить немного сливочной нотки. Уверены, такой суп станет вашим любимым блюдом и подарит массу удовольствия каждому члену семьи, пишет News.ru.

Классический рецепт торта «Наполеон» бесподобен, но требует значительных временных затрат. Процесс включает подготовку теста, раскатывание и выпекание коржей, создание крема. Чтобы ускорить процесс, можно использовать упрощённый вариант.

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто в пластах — 1 кг;

• сгущенное молоко — 400 г;

• сливочное масло — 150 г.

Процесс приготовления:

1. Подготовка теста 

Разморозьте готовое слоеное тесто и разделите его на части, соответствующие количеству слоев в оригинальном рецепте. Выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте около 15 минут при температуре 180°C.

2. Охлаждение и подготовка коржей

Достаньте готовые коржи из духовки и дайте им остыть. Затем аккуратно разломите каждый корж на несколько тонких пластин. Верхнюю румяную часть отложите для украшения.

3. Приготовление крема

Взбейте сгущенку вместе с мягким сливочным маслом до однородной массы.

4. Сборка торта

Укладывайте пласты один на другой, промазывая каждый слой коржа кремом. Когда весь торт собран, нанесите крем внешние поверхности. Посыпьте сверху крошками, полученными от ломания коржей. Можно добавить толченые орехи и ягоды.

5. Завершающий этап

Поставьте готовый торт в холодильник минимум на два часа, чтобы он пропитался.

Этот быстрый способ приготовления позволит насладиться вкусом любимого десерта без лишних хлопот, уверяет издание «Лайфхакер». Приятного чаепития!

Праздничные угощения традиционно должны быть изысканными и дорогими. Поэтому лососевую икру в Новый год обязательно стремится поставить на стол каждая хозяйка. Ведь она символ материального достатка и семейного благополучия. Но, как оказалось, вовсе не обязательно тратить тысячи рублей ради нескольких бутербродов. Намазка из этой дешевой рыбы на вкус неотличима от деликатеса, и готовится очень быстро.

Необходимые ингредиенты:

• сельдь слабого посола — 1 шт,
• морковь — 1 шт.,
• плавленый сыр — 1 пачка,
• зелень и перец — по вкусу.

Морковку сварите заранее, чтобы дать ей остыть. Мелко нарубите. Отделите от селедки филе, удалите кости и измельчите. Если лень возиться — пропустите все через мясорубку.

Смесь заправьте размягченным плавленым сыром и перемешайте с зеленью и перцем. Дайте постоять минут 30, чтобы все ингредиенты «подружились». Подавать можно в тарталетках или на кусочках поджаренного багета. Кстати, если между хлебом и намазкой положить тонкий ломтик свежего огурца, то будет еще вкуснее и ароматнее, советует Дзен-канал Technotion.

На праздничном столе хочется видеть не только привычные блюда, но и что-то новое, способное удивить гостей, но желательно не такое дорогое, как форель или семга. В качестве оригинальной закуски отлично подойдут бутерброды с нежной намазкой из тунца. Для приготовления потребуется всего три основных продукта, которые легко заменить, если нужно.

Ингредиенты:

• Тунец в собственном соку — 1 банка (замените сардинами или скумбрией в масле, если тунца под рукой нет);
• Консервированные корнишоны — 4–5 штук (можно взять маринованные огурцы или каперсы для более пикантного вкуса);
• Творожный сыр — 140 граммов (подойдёт сливочный сыр, рикотта или даже густая сметана, если хотите более лёгкую текстуру).

Приготовление:

1. Мелко нарежьте корнишоны или их заменитель.
2. Выложите тунец из банки, слейте лишнюю жидкость и разомните его вилкой.
3. Смешайте все ингредиенты с творожным сыром до однородной массы. Если хотите добавить свежести, нарежьте немного укропа или петрушки.

Подача: Готовый паштет лучше всего подать на хрустящих тостах из белого хлеба, багета или даже на ржаных хлебцах для более насыщенного вкуса. По желанию украсьте сверху листиком базилика или ломтиком огурца.

Этот рецепт легко адаптируется под ваши вкусы и доступные продукты, сохраняя оригинальность и праздничную нотку, пишет «Московский комсомолец».

Нарушать новогодние традиции мало кто рискует. Поэтому каждую ночь с 31 декабря на 1 января россияне едят «Оливье» и «Сельдь под шубой». Можно, конечно, и так. Но, если эти блюда уже надоели, то приготовьте салат «Царский». Во-первых, он точно понравится Зеленой Деревянной Змее, а во-вторых, удивите гостей изысканным и небанальным угощением.

Вот что для него понадобится:

• крабовые палочки — 300 г,
• кальмары — 500 г,
• креветки — 200 г,
• красная икра — 1 баночка,
• яйца — 14 шт.,
• лук — 1 шт.,
• майонез и специи по вкусу.

Бросьте кальмары в кипящую воду и варите три минуты. Затем быстро охладите в ледяной воде и очистите от кожицы. С креветками поступите точно также. Приготовьте яйца вкрутую.

Все ингредиенты, кроме креветок, порежьте на примерно одинаковые кубики. Заправьте соусом и приправьте. Перемешайте салат и выложите на красивое блюдо. Сверху украсьте красной икрой. Как уверяют на портале «Повар.ру», эта морепродуктовая бомба станет главным хитом новогоднего застолья.

Новый год — это время вкусных экспериментов на кухне. Среди праздничных угощений особое место занимает домашняя выпечка. Одним из интересных вариантов станет новогоднее печенье «Шишки» с нежной начинкой. Это не только вкусно, но и красиво: шишки идеально дополнят атмосферу зимнего праздника.

Ингредиенты для теста

• 200 г сливочного масла.
• 100 г сахарной пудры.
• 2 желтка.
• 300 г муки.
• Щепотка соли.

Для начинки

• 150 г сгущённого молока.
• 50 г измельчённых орехов (грецких или фундука).
• 30 г тёмного шоколада.

Для украшения

• Сахарная пудра (создаёт эффект снежной шапки).
• Какао-порошок.

Как готовить

1. Приготовьте тесто. Сливочное масло размягчите и смешайте с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте желтки и щепотку соли. Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Сделайте начинку. Смешайте сгущённое молоко с орехами и растопленным шоколадом. Поставьте начинку в морозильник на 10 минут, чтобы она загустела.
3. Формируйте печенье. Разделите тесто на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в круг, положите немного начинки в центр и аккуратно закройте, придавая форму шишки.
4. Создайте рельеф. Используйте нож или вилку, чтобы сделать насечки на тесте, имитируя чешуйки шишки.
5. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте около 15–20 минут до золотистого цвета.
6. Украсьте. Остывшие шишки посыпьте сахарной пудрой, чтобы создать эффект снежного покрытия.

Совет: Для дополнительного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванили.

Ваше домашнее печенье «Шишки» готово! Оно не только порадует гостей, но и станет прекрасным украшением праздничного стола. Приятного аппетита и волшебного Нового года, желает источник.

Казалось бы, чего проще: засолить сало. Тем более, сухим способом, без рассола. Вот сало, вот соль. Но в реальности можно получить твердый пересоленный продукт, а не ломтик нежного розоватого сальца.

Чтобы гарантированно получилось сало мечты, нужно выполнить 7 простых правил.

1. Нарежьте крупные ломти сала на кусочки длиной 15-29 см и шириной до 7 см. Тогда засолка пройдет быстро и равномерно.

2. Выбирайте для засолки только крупную каменную соль. Не берите йодированную: йод вытянет влагу из сала и оно будет жестким. А мелкая соль запросто пересолит продукт. Кроме того, крупную соль легко убрать с кусочка сала ножом, а мелкую нет.

3. Для засолки 1 кг сала нужно примерно 400 гр соли.

4. Смешайте крупную соль с черным перцем и порубленным чесноком. А куски засоленного сала переложите лавровым листом.

5.  Перед посолом тщательно оботрите куски сала бумажным полотенцем, убирая влагу.

6. Емкость для засолки лучше выбирать эмалированную, стеклянную или деревянную.

7. Первый этап засолки: два дня сало стоит в комнатной температуре, чтобы «заплакало». Как только появляются капельки сока, нужно отправлять сало в холод: в подвал, на балкон, в холодильник. Не в морозильник!

8. Перед отправкой в холод, сало нужно очистить от лишней соли. Должен остаться только «иней» из соли на кусках.

9. Сало готово на 10-14 день с момента засолки. Прожилки мяса должны потемнеть до коричнево-розового цвета, а белая часть при нарезке будет прозрачной.

10. Хранить готовое сало можно в морозильнике, завернув в пергаментную бумагу или фольгу.