Из чего готовят запеканку в Бразилии

Русские хозяйки привыкли, что запеканку можно сделать из чего угодно. На завтрак ее готовят из творога, а на ужин то из картофеля, то из макарон с мясом.

В Бразилии рецепт простого блюда берегут и не изменяют. Запеканка в этой стране называется фригидейра и готовится вовсе не из того, что оказалось под рукой.

В основе блюда морепродукты и рыба. В идеале используется несколько видов морских обитателей, и не обходится без моллюсков. Их жарят со специями, потом заливают «болтушкой» из яичного желтка и кокосового масла.

Фригидейру укрывают тестом и готовят в духовке или в глубокой сковороде. В идеале используются глиняные горшки.